© Raphaëlle GIRARDIN

La fotografía de alimentos es un mundo aparte de la fotografía de naturaleza muerta. Heredera de la pintura de bodegones, la fotografía de alimentos está muy de moda últimamente, sobre todo en las redes sociales. ¿El objetivo? Representar visualmente alimentos, platos y especialidades culinarias de la forma más atractiva posible, ¡para hacer la boca agua a los consumidores!

El papel del fotógrafo gastronómico

La fotografía de alimentos de moda hoy en día es una representación visual de nuestros platos, la comida y la gastronomía en general. El papel del fotógrafo gastronómico puede ser sublimar estos productos, hacer salivar a los amantes de la comida o inspirarles para que se pongan a cocinar.

Para conseguir las mejores tomas, el fotógrafo gastronómico se basa en su dominio técnico de la luz y la iluminación. Durante la sesión fotográfica, prestan especial atención al encuadre, la composición y la puesta en escena. De ello depende la estética de la toma, y pueden pasar muchas horas afinando cada detalle.

En cuanto a la puesta en escena, el fotógrafo gastronómico puede trabajar solo o en colaboración con directores artísticos o estilistas gastronómicos. Como especialista en imagen, su experiencia radica en dominar todos los aspectos funcionales, técnicos y de gestión del proyecto. Durante las sesiones fotográficas, aportan su experiencia a los equipos con los que trabajan. El objetivo es elaborar un briefing creativo que muestre el producto respetando los requisitos del cliente.

El valor añadido del fotógrafo gastronómico reside en su capacidad para crear una imagen, adaptada a un enfoque comercial, que capte la atención del público.

© Ambre ELBAHRAWY

Cualidades necesarias para ser fotógrafo gastronómico

© Mert GURSOY

Son muchas las cualidades necesarias para convertirse en fotógrafo gastronómico.

En primer lugar, debes estar familiarizado con los conceptos básicos de la fotografía, como la exposición, la composición, el enfoque y la iluminación. Esto significa hacer cursos de fotografía, dominar la cámara, practicar con regularidad y estudiar técnicas de fotografía profesional.

La puesta en escena desempeña un papel crucial en la fotografía de alimentos. Aprender a disponer estéticamente los elementos de un plato, teniendo en cuenta la composición, los colores, las texturas y el atrezzo adecuado, es por tanto una buena forma de empezar a aprender.

La iluminación también es una parte esencial de la fotografía de alimentos. Aprender a utilizar la luz natural o a crear una luz artificial suave para resaltar los alimentos, evitando las sombras duras y los reflejos indeseados, puede ser muy útil.

También es importante aprender sobre fotografía de alimentos consultando libros de recetas, revistas y recursos en línea especializados en este campo. Analizar las imágenes de fotógrafos de renombre e identificar los elementos clave de sus composiciones puede ayudarte a avanzar en tu cultura de la imagen.

Desarrollar habilidades de postproducción: a menudo es necesario retocar y editar las fotos para conseguir resultados profesionales. Aprender a utilizar programas de retoque como Adobe Photoshop o Lightroom puede mejorar el aspecto de las imágenes, ajustando el color, la nitidez y la saturación.

Para mostrar a posibles empleadores o clientes tus habilidades en la fotografía de alimentos, es esencial crear un portafolio de calidad profesional. Esta cartera se puede crear empezando a preparar platos en casa, o colaborando con chefs, restaurantes o blogs gastronómicos para conseguir oportunidades fotográficas.

Por último, pero no por ello menos importante, crear un sitio web o una cartera en línea da visibilidad a tu trabajo. También puedes utilizar las redes sociales para compartir tus imágenes, interactuar con otros fotógrafos y hacer contactos en el sector culinario.

Conviértete en fotógrafo gastronómico con Spéos

Spéos ofrece una serie de cursos de fotografía profesional que permiten a los estudiantes especializarse o perfeccionar sus conocimientos de fotografía de estudio, la mayoría de ellos accesibles a nivel de bachillerato:

Cursos de 1 año:
> Fotografía profesional – especialización en estudio
> El Fotógrafo Emprendedor en 1 año (RNCP nivel 6 – certificación RNCP36195 registrada el 25/02/2022, impartida por Spéos) – Especialización Estudio

Cursos de 2 años:
> Fotografía profesional en 2 años – especialización en estudio
> El Fotógrafo Emprendedor en 2 años (RNCP nivel 6 – certificación RNCP36195 registrada el 25/02/2022, impartida por Spéos) – Especialización Estudio

Cursos de 3 años:
> Fotografía profesional + vídeo/3D – especialización en estudio
> El Fotógrafo Emprendedor + vídeo/3D (RNCP nivel 6 – certificación RNCP36195 registrada el 25/02/2022, impartida por Spéos) – Especialización Estudio

Los programas de formación de Spéos abarcan todas las etapas de la fotografía culinaria, desde la concepción hasta la finalización:

  • Formulación o reformulación de la solicitud del cliente: ser capaz de analizar y comprender rápidamente la necesidad de comunicación visual del cliente. Ten en cuenta las limitaciones técnicas y materiales necesarias para el rodaje, a fin de elaborar un presupuesto.
  • Diseño del “brief creativo”: definición y encuadre del proyecto por parte del fotógrafo y/o del equipo creativo de la agencia de publicidad o comunicación. Presentación de la propuesta creativa y adaptación de su ángulo artístico a los requisitos del cliente.
  • Gestión de la producción: Búsqueda de localizaciones, diseño de decorados, corrección de defectos plásticos, comprobaciones de iluminación y encuadre, coordinación e intercambio con la dirección artística para determinar qué planos enviar a postprocesado.
  • Postproducción: identificación de las tomas más vendidas para el pedido específico (edición). Tratamiento y retoque de imágenes utilizando uno o varios programas informáticos profesionales (Photoshop, Lightroom, etc.) para la representación final.

Los cursos de formación fotográfica de Spéos permiten aprender el oficio de fotógrafo profesional y especializarse para convertirse en fotógrafo gastronómico.

La formación impartida a los alumnos de Spéos les permite adquirir todos los conocimientos técnicos indispensables tanto para la fotografía de exteriores como para la de estudio. A esto hay que añadir los conocimientos de postprocesado: el dominio de los programas informáticos de organización y retoque de imágenes.

Spéos también proporciona a sus estudiantes las herramientas necesarias para acceder al mundo profesional: creación de carteras, técnicas de distribución de imágenes, derechos de propiedad intelectual.

Una parte esencial del método de enseñanza de Spéos: los estudiantes que siguen los cursos de la escuela tienen acceso a varios estudios espaciosos, todos ellos equipados con material fotográfico de primera calidad. En sus trabajos prácticos, deben fotografiar una gran variedad de productos y adaptarse a las limitaciones de la luz y las condiciones de iluminación.

Una parte esencial del método de enseñanza de Spéos: los estudiantes que siguen los cursos de la escuela tienen acceso a varios estudios espaciosos, todos ellos equipados con material fotográfico de primera calidad. En sus trabajos prácticos, deben fotografiar una gran variedad de productos y adaptarse a las limitaciones de luz y superficie que les son inherentes. De este modo, definen sus proyectos lo más cerca posible de una situación profesional real. El objetivo: entrenar practicando lo más cerca posible de las exigencias y los jugadores del mercado actual.

Empleo, carreras y perspectivas

Para convertirse en fotógrafo gastronómico, hay que tener inclinaciones artísticas, desarrollar habilidades fotográficas, crear una cartera de calidad profesional y desarrollar una identidad visual propia. Comprender las cuestiones de gestión empresarial y mantenerse al día de las tendencias del sector y las nuevas tecnologías también es esencial para la profesión de fotógrafo culinario.

La fotografía culinaria es un campo exigente que requiere tiempo y práctica para alcanzar un nivel profesional. La paciencia y la perseverancia son esenciales para encontrar trabajo en este campo. La práctica regular de la fotografía es la mejor manera de experimentar con nuevos temas, adquirir experiencia y convertirse en fotógrafo gastronómico.

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© Manon POTHIN

Inscripción y contacto

Las inscripciones están abiertas todo el año y sujetas a disponibilidad.
No dude en ponerse en contacto con Spéos si tiene alguna pregunta sobre este programa.
En cualquier momento puede venir a visitar la escuela, sólo tiene que concertar una cita.

Cómo llegar a Spéos París

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